Перець чилі, 1 кг
96,00 грн
Застосування в кулінарії
Чилі й донині залишається основною пряністю мексиканської кухні (моле, чилі кон-карне, текс-мекс). В індійському гострому карі мелений перець чилі може становити до 45% всієї приправи. Індонезійські самбал і сатай перець чилі наділяє характерними смаками.
Чилі додають у рис, макарони, овочеві пюре, особливо в бобові страви, роздаючи їхню прісність.
Він входить до складу гострих соусів «Табаско» і «Аджика».
Спільно з гострим перцем рекомендують додавати в страви коріандр, фенхель, куркума, кардамон, які є не таким пекучим, але в поєднанні один з одним гармонійно ароматні.
У Європі чилі іноді вживають у поєднанні з молочними продуктами, так само як і в східній кухні. Наприклад, осетинська чаздоса та вузбекський курт.
Застосування в медицині
Сильний пекучий смак зумовлений високим рівнем вмісту алкалоїду капсаїцину, який концентрується переважно в насінняносці (біла м'якоть) і січницях всередині плода. Природне призначення капсаїцину — це захист від патогенних організмів, у такий спосіб у разі вживання перцю чилі в їжу організм підвищується імунітет. Якщо щодня додавати трохи перцю чилі в повсякденні страви, то можна позбутися багатьох бактеріальних і вірусних інфекцій. Особливо ефективний перець чилі під час лікування нежитю та застуд.
Чилі багатий на вітамін C і низку інших необхідних для нормальної життєдіяльності людини речовин (зокрема залізом, кальцієм, фосфором, магнієм, цинком, калієм і натрієм).
Помірне вживання перцю чилі сприяє поліпшенню травлення, підвищенню апетиту, полегшує роботу печінки.
Перець чилі має також здатність викликати рясний піт, у такий спосіб остуджуючи тіло, що бажано в жаркому кліматі.
Велику популярність і далі мають перцеві пластирі, мазі та настойки, які ефективно знімають м'язовий і суглобовий біль.
Заходи безпеки та протипоказання:
Деякі сорти перцю чилі такі гострі, що можуть залишити опіки на шкірі рук, а особливо у разі потрапляння в очі або на слизову оболонку носа. Тому після роботи з перцем чилі рекомендується ретельно промивати руки або ж використовувати гумові рукавички. Небажане вживання гострого перцю у разі виразки шлунка, 12-палої кишки, виразкового коліту, гастриту з підвищеною кислотністю. Вживання перцю чилі може бути небезпечним за наявності будь-якого з перерахованих захворювань.
Застосування в кулінарії
Чилі й донині залишається основною пряністю мексиканської кухні (моле, чилі кон-карне, текс-мекс). В індійському гострому карі мелений перець чилі може становити до 45% всієї приправи. Індонезійські самбал і сатай перець чилі наділяє характерними смаками.
Чилі додають у рис, макарони, овочеві пюре, особливо в бобові страви, роздаючи їхню прісність.
Він входить до складу гострих соусів «Табаско» і «Аджика».
Спільно з гострим перцем рекомендують додавати в страви коріандр, фенхель, куркума, кардамон, які є не таким пекучим, але в поєднанні один з одним гармонійно ароматні.
У Європі чилі іноді вживають у поєднанні з молочними продуктами, так само як і в східній кухні. Наприклад, осетинська чаздоса та вузбекський курт.
Застосування в медицині
Сильний пекучий смак зумовлений високим рівнем вмісту алкалоїду капсаїцину, який концентрується переважно в насінняносці (біла м'якоть) і січницях всередині плода. Природне призначення капсаїцину — це захист від патогенних організмів, у такий спосіб у разі вживання перцю чилі в їжу організм підвищується імунітет. Якщо щодня додавати трохи перцю чилі в повсякденні страви, то можна позбутися багатьох бактеріальних і вірусних інфекцій. Особливо ефективний перець чилі під час лікування нежитю та застуд.
Чилі багатий на вітамін C і низку інших необхідних для нормальної життєдіяльності людини речовин (зокрема залізом, кальцієм, фосфором, магнієм, цинком, калієм і натрієм).
Помірне вживання перцю чилі сприяє поліпшенню травлення, підвищенню апетиту, полегшує роботу печінки.
Перець чилі має також здатність викликати рясний піт, у такий спосіб остуджуючи тіло, що бажано в жаркому кліматі.
Велику популярність і далі мають перцеві пластирі, мазі та настойки, які ефективно знімають м'язовий і суглобовий біль.
Заходи безпеки та протипоказання:
Деякі сорти перцю чилі такі гострі, що можуть залишити опіки на шкірі рук, а особливо у разі потрапляння в очі або на слизову оболонку носа. Тому після роботи з перцем чилі рекомендується ретельно промивати руки або ж використовувати гумові рукавички. Небажане вживання гострого перцю у разі виразки шлунка, 12-палої кишки, виразкового коліту, гастриту з підвищеною кислотністю. Вживання перцю чилі може бути небезпечним за наявності будь-якого з перерахованих захворювань.
-
miron mahmud June 02, 2020
Lorem ipsum dolor sit amet consectetur adipisicing elit. Ducimus hic amet qui velit, molestiae suscipit perferendis, autem doloremque blanditiis dolores nulla excepturi ea nobis!
-
labonno khan author - June 02, 2020
Lorem ipsum dolor sit amet consectetur adipisicing elit. Ducimus hic amet qui velit, molestiae suscipit perferendis, autem doloremque blanditiis dolores nulla excepturi ea nobis!
-
tahmina bonny June 02, 2020
Lorem ipsum dolor sit amet consectetur adipisicing elit. Ducimus hic amet qui velit, molestiae suscipit perferendis, autem doloremque blanditiis dolores nulla excepturi ea nobis!
-
-
shipu shikdar June 02, 2020
Lorem ipsum dolor sit amet consectetur adipisicing elit. Ducimus hic amet qui velit, molestiae suscipit perferendis, autem doloremque blanditiis dolores nulla excepturi ea nobis!
add your review
Відгуків (0)
Залишити відгук
Новинки
Get 20% Discount for Subscriber
Lorem ipsum dolor consectetur adipisicing accusantium
